磯沼牧場の堆肥は、コーヒー、ココアの殻が入っています。牛の寝床や歩くところにいれてあるからです。街の中の牧場は、近くに住宅が増えてくると、何より考えなければいけないことの一つとしてにおいがあります。

色々考えて、コーヒー、ココアのダストを使う事を考えました。努力した結果、定期的に手に入るようになりました。初めはにおい消しという事でしたが、ココアの殻は、チッソ、カリの成分も高くなり、熱も出すので良く醗酵してとてもよい堆肥が出来るようになりました。匂いも少ないので、都市近郊の野菜農家の方たちからも注文をいただけるようになりました。

ただいま欠員がありませんのでスタッフ募集はありません。

欠員が出ましたら募集いたします。よろしくお願いたします。

研修生、短期牧場体験、イベントボランティアスタッフ希望される方はご連絡下さい。

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磯沼牧場カウボウイ・カウガールスクールの受講者募集のご案内

牛の一生に付き合うことの大変さと喜びと楽しみ、牧畜民族６千年の知恵を追体験してゆく。現代社会に生き抜くアーバンカウボウイ・カウガールを育てるための月一回・１２ヶ月の連続講座です。短期参加も可能です。

都会で牛を育てる、一見意外なイメージですが人類の歴史を六千年ともに生きてきた家畜は、常に人のそばで働いて役に立ってきました。

いま東京にこそ牧場は必要であり、また多くの役割が見えています。
街に暮らしながら牧畜の世界を知りホームファームを持つ。
牧場は街に生まれた子供たちの故郷であり、命を生かす共有空間、食育、牧場体験そして生涯教育のフィールドになろうとしています。
子供たち、農業・牧畜、酪農・乳製品、牧畜の文化・自給に関心のある青年までを対象に、牛の一生に付き合う大変さと喜びを追体験、牧畜民族の知恵を学び、体感してゆきます。
都会に生き抜くアーバンカウボウイ・カウガールになるための月1回・12ヶ月の連続講座です。

目的

牛との出会いからその奥に広がる牧畜文化、世界の牧場、ミルクの食文化への理解を進める。身近に家畜の命を感じながら牛の一生に付き合う事の大変さとよろこびのプロセスを知る。牧場を生涯教育の学習の場として、酪農体験学習を通じて、豊かな牧畜文化と酪農の未来を考える

体験内容

子牛の名前をつけ成長を見守りながら酪農・牧畜のエッセンスＡ～Ｚを体験学習してゆく。
昼食は食体験＝牧場の材料を生かし季節のランチを作り食べる

募集対象

小学生高学年～大学生、関心のある青年、条件として12回の講座に参加できる方20名。
小学生低学年親子参加可

応募規定

参加申込書または、自己紹介文を添えてお申し込みください。
希望者多数のとき選考いたします。

お申し込み先（問い合わせ）

申込書PDF
http://isonuma-farm.com/images/cowboy.pdf

〒193-0934 八王子市小比企町1625
磯沼牧場　代表 磯沼正徳
TEL:042-637-6086
FAX:042-637-6186(24h受付可)
磯沼携帯:090-8599-6640

講座日程

順次実施中
各月中旬の日曜日・ＡＭ9時30～12時00体験学習
ランチミーティング・ＰＭ自由テーマ学習
短期参加も定員内であれば可能です。

参加費

年会費10000円教材費、記録、ユニホームなど、
当日参加費2000円・講師料、昼食費など

サポーター(ボランティア・昼食付)

昼食準備、記録係、事務、お手伝い
募集中です。
参加者のご家族、大学生、活動に興味のある方、研究者。

特別講師（交渉中）

大学教授、専門研究者、シェフ

責任者

インストラクター　磯沼正徳
(磯沼牧場代表1952年生まれ東京農大卒)

オプション講座

神津牧場キャンプ、米つくり講座、乳製品つくり講座、ハムつくり講座、トラクター体験、石窯パンつくり

主な講座テーマ

1.子牛の育て方
2.牛の飼養管理繁殖
3.分娩管理＆初乳
4.搾乳技術・手搾り、機械搾乳
5.牛乳の加工保存
6.乳製品つくりの基礎
7.牛乳料理
8.牛肉利用基礎、料理・加工
9.牧場の機械、作業機の知識
10.牧草地、飼料作物の栽培と収穫
11.牧場のシステム、未来の形
12.人と牛の関係

全講座終了された方にはカウボウイカウガール認定書を発行します。

申込書PDF
http://isonuma-farm.com/images/cowboy.pdf

(募集中)12月21日(日) 短期体験できます。
会費2000円

月1回の牧場体験、子牛の名前をつけ一年間の成長を見守る。

牛の一生にかかわる作業体験、牧畜の自給自足の食体験など

磯沼牧場朝10時(8時から可)～牧場ランチミーティング1時終了

磯沼ミルクファーム
〒193-0934東京都八王子市小比企町1625
TEL：042-637-6086
FAX：042-637-6186

おじいちゃん、おばあちゃん、おじさん、おかーちゃん、おねーちゃん、あーちゃん、まえざわさん、さかいさん、ふくもとさん、ちばさん、くろすさん（変更もあります）

ホルスタインのおかあさんたち、ジャージーのおかあさんたち、おばちゃんから赤ちゃんまでのいろんなうしたち、(70～80頭くらいいます。)やぎ、ひつじ3種類、とり色々、うこっけい (飼ってないけどたぬき、きつね、ねこ、ねずみ、大きなクモなど・・・サルも見たよ！)うさぎも仲間入り。

磯沼牧場の堆肥は、コーヒー、ココアの殻が入っています。牛の寝床や歩くところにいれてあるからです。街の中の牧場は、近くに住宅が増えてくると、何より考えなければいけないことの一つとしてにおいがあります。おじさんは色々考えて、コーヒー、ココアのダストを使う事を考えました。色々努力した結果、定期的に手に入るようになりました。初めはにおい消しという事でしたが、ココアの殻は、チッソ、カリの成分も高くなり、熱も出すので良く醗酵してとてもよい堆肥が出来るようになりました。匂いも少ないので、都市近郊の野菜農家の方たちからも注文をいただけるようになりました。

牛はたくさんうんちをします。おいしいミルクを出すためにも、たくさん食べて、たくさん水も飲みますものねうんちは臭いですよね。でもね、ありがたいことに、おいしい野菜やくだものやきれいな花を作るために、大事な堆肥になるのです。牛さんって偉いですね。

カウボウイカウガールスクール（毎月一回連続講座１年）の
オプション企画・牧場キャンプで酪農のお勉強・参加者募集中
８月１３～１４日(水･木）

日本のジャージーのふるさと１２０年の歴史と伝統
磯沼牧場のジャージーの本家
放牧酪農を標高１０００ｍの高原で明治２０年から取り組んだ神津邦太郎
古くてまた最先端の日本の酪農を見ること体験することが出来ます。

群馬県神津牧場
http://www.kouzubokujyo.or.jp/
長野県滝沢牧場
http://www.takizawa-bokujo.jp/
山梨県清里キープ牧場
http://www.keep.or.jp/
山梨県清里小林牧場
http://banban2.lin.go.jp/html/300/fakbz8gj/index.html

１３日８時３０分・八王子磯沼牧場発
　　　１２時　神津牧場着　牧場ランチ(持ち込み）
　　　１３時　清水牧場長さんのお話
　　　　　　　　牧場見学･牛追い体験
　　　１７時　夕食・焼肉
　　　　　　　　レクレーション親睦会
　　　１９時　入浴・牛乳風呂
　　　２１時　消灯または星を見る会

１４日４時　　牛追い体験
　　　５時　　　搾乳見学
　　　８時　　　朝食
　　　９時　　　神津牧場出発
　　　１０時３０分　滝沢牧場着・滝沢さんのお話
　　　　　　　　　自由見学･昼食･乗馬体験
　　　１３時　　滝沢牧場出発
　　　１４時　　（キープ牧場）小林牧場着
　　　１５時　　清里出発
　　　１８時　　八王子着･解散

参加費用・子供（中学生以下）１００００円
　　　　　　　大人(高校生以上）１４０００円
　　　　　宿泊費・交通費・資料・食費・記録・保険
参加人数・１５名以上
交通手段・レンタカーほか
７月２４日時点のプラン（一部予定・予定変更あり）
参加希望される方は、書き込み･メッセージください！